自制番茄酱
“ “西红柿红又圆，水分多味酸甜。生吃熟吃样样好，营养丰富味道鲜”。有着良好口碑的番茄，营养价值很高，食疗功效很多，也非常好吃，亦疏亦果，生吃、入菜、做汤都很不错。番茄还是百搭食材，与许多种食材都可以搭配成美味。做成没有添加剂的番茄酱，做番茄调味也好，小孩子做酱料也好，都是很不错的哦。”
[主料]
西红柿：500克
白糖：50克
蜂蜜：2勺
[辅料]
淀粉：5克
水：15克
盐：2克
白醋：几滴
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[自制番茄酱的做法步骤]
1、备好材料。
2、西红柿划十字刀，热水烫，去皮。
3、设成小块，放入料理机中打成泥。
4、打好的西红柿泥。
5、倒入不粘锅中先大火去水分。
6、稍有粘稠时➕白糖，蜂蜜，盐，白醋等，搅拌均匀继续入水。
7、淀粉➕水化开，倒入番茄泥中，快速搅拌均匀，至粘稠。
8、出锅，如果现吃放小碗里晾凉即可，如果是放些天再吃，趁着装瓶，迅速盖紧盖子，完全冷凉后放冰箱冷藏。因为没有添加剂，也就放一周倒10天。
[小窍门]
柠檬汁增加口感，更主要保鲜，没有可以＋几滴白醋。家里木有柠檬🍋了，放了几滴白醋。注意保存方式。
使用的厨具：料理机、不粘锅
所属分类： 自制酱料