鸡酱脆皮虾
[主料]
沙虾：350克
[辅料]
西兰花：1棵
面粉：80克
吉士粉：20克
鸡蛋：1个
泡打粉：5克
[配料]
泰国鸡酱：80克
淀粉：80克
盐：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：高级
[鸡酱脆皮虾的做法步骤]
1、沙虾350克，西兰花1棵。
2、虾子剥去外壳，留下尾巴。
3、在虾背上开一刀，去掉虾肠。
4、放入水中漂洗干净。
5、加盐和淀粉上浆。
6、淀粉、面粉、吉士粉混合在一起，加入泡打粉、鸡蛋、水调成面糊。
7、把虾子裹上面糊，放入油锅。
8、中温把虾子炸熟。
9、炸好的脆皮虾。
10、锅中倒入鸡酱，加入虾子翻炒让酱汁裹匀虾身。
11、西兰花炒熟围边装盘。
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