粉蒸大排
“ 之前吃大排，要么炸、要么烤、要么红烧，这次我去武汉买来了相公和儿子喜欢的蒸肉粉，用它蒸五花肉、蒸小排灰常不错，蒸大排还是第一次尝试，反响也很ok，大排吃起来很是鲜嫩哦！”
[主料]
大排：3块
蒸肉：适量
[辅料]
腐乳汁：适量
口味：糟香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[粉蒸大排的做法步骤]
1、大排洗净沥水。
2、用松肉锤，敲打大排，使之肉质松软。
3、将蒸肉粉、腐乳汁放入一小碗里，略加水调匀。
4、将蒸肉粉汁铺在每块大排上，腌制片刻。
5、放入蒸锅，大火烧开后转小火蒸40-60分钟即可。
[小窍门]
蒸大排，保持了肉质鲜嫩，融合了蒸肉粉的香味，而且很环保哦！
所属分类： 热菜