芹菜肉片烩客家煎豆腐
[主料]
客家豆腐：400g
芹菜：500g
瘦肉：150g
蒜头：3瓣
[辅料]
盐：1匙
糖：1匙
生抽：少许
口味：清淡
工艺：烩
耗时：十分钟
难度：普通
[芹菜烩客家煎豆腐的做法步骤]
1、蒜头去衣，切片
2、客家豆腐用厨房纸吸干水份，再切成一厘米厚的四方块
3、锅中倒入适量油，把豆腐铺上煎香。
4、煎至两面金黄，盛出待用
5、芹菜洗净，切成五厘米长的条条
6、瘦肉切片，用少许生抽、生粉腌制15分钟
7、锅中倒入适量油，爆香蒜片
8、倒入肉片，炒至断生
9、倒入芹菜，翻炒一下
10、再把煎好的豆腐倒入
11、撒入盐、糖
12、滴入少许生抽
13、最后倒入半碗清水
14、盖上锅盖，中小火焖5分钟即可
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 客家菜