四川鸡婆头
[主料]
面粉：500克
[辅料]
四川酸菜：适量
盐：适量
酱油：适量
香葱：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[四川鸡婆头的做法步骤]
1、把面和好，和面时一定要放少许盐，使面更加精道，醒半小时如图
2、醒面时我们把料准备好，把酸菜切块，（可根据个人喜好，也可放青菜）蒜剁碎，葱切碎，用超锅把酸菜炒一下，再放半盆水，直到把水烧开
3、半小时后面醒好，用擀面杖把面擀开，如图。再把面块一块一块的用手撑的又长又薄，水开就可以下锅煮5分钟就行
4、煮5分钟起锅，放上一点酱油、葱花、鸡精能吃辣的还可放点辣椒油，味道更佳
使用的厨具：煮锅
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