虎皮蛋
[主料]
鸡蛋：500g
[辅料]
生抽：2勺
蚝油：1勺
糖：1勺
八角：1个
盐：半勺
老抽：半勺
干辣椒：适量
玉米油：适量
姜片：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[虎皮蛋的做法步骤]
1、生鸡蛋洗净，冷水下锅煮熟
2、过凉水剥壳，在鸡蛋上竖着划上5－6刀
3、锅里放油
4、油温7成热，放入鸡蛋炸成金黄色捞出
5、准备材料：干辣椒少许，生姜几片，八角一个。调汁：半勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺耗油、盐半勺、水半碗
6、把调料和调好的汁倒入锅中大火烧开，中小火烧15分钟入味即可
7、装盘
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜