锅塌豆腐
[主料]
豆腐：半块
肉：少许
[辅料]
青椒：适量
圆葱：适量
姜：适量
料酒：适量
糖：适量
盐：适量
生抽：适量
淀粉：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[锅塌豆腐的做法步骤]
1、豆腐半块切成小块、青椒、圆葱和肉也分别切成片
2、热锅冷油，加热片刻，用油将锅壁淋一遍，一片片下入豆腐块。
3、豆腐煎至两面金黄
4、煎好的豆腐盛盘备用
5、锅添油，花椒粉、姜丝爆锅，下入肉丝，加糖、料酒，略翻炒，下入圆葱、青椒，最后加入煎好的豆腐，淋入水淀粉，加盐、蚝油调味出锅
6、此菜特色，咸鲜可口