羊肉小笼包
“ 临沂人除了爱吃鸡，就是爱吃羊肉了，羊肉馆比比皆是，不进去坐一坐时，可以买点外卖的羊肉包来解解馋。我常买的就是临沂饭店的羊肉包，每次几乎都要排队，价格由原来的3毛一直涨到现在的1块，价格涨了不少，人依然很多。
此包松软色白，馅心鲜香，味浓不膻。”
[主料]
羊肉：350克
面粉：400克
[辅料]
发酵粉：3克
香葱：约50克
姜：1小块
[配料]
盐：2茶匙
胡椒粉：适量
生抽：1勺
花生油：1勺
香油：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[羊肉小笼包的做法步骤]
1、面粉加一杯子水约170ml放进面包桶，再放3克发酵粉，桶面包机发好面。
2、羊肉选稍微带点肥肉的，葱姜洗净。
3、羊肉和姜一起剁成细馅。
4、肉馅放入盆中，加生抽和胡椒粉朝一个方向搅拌。
5、加入切碎的香葱末，拌匀。
6、加香油和花生油，拌匀。
7、面揉好，分剂子，擀皮，包包子，不再罗嗦
8、包好的包子上锅大火蒸15分钟。
使用的厨具：蒸锅
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