凉拌白芋荷
[主料]
白芋荷：适量
[辅料]
剁椒：适量
大蒜：适量
生姜：适量
[配料]
生抽：适量
香醋：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌白芋荷的做法步骤]
1、看看我们市场上卖的就是这种菜。
2、准备食材，三根就够了。
3、去外皮并洗净备用。
4、用菜刀斜切，不要切得太薄。
5、切好后放进一个大点的容器里并放适量的盐。
6、一次性手套用手挤压。
7、直到成这个样子。挤出来的水份全倒掉。
8、这是先准备好的一些配料与调料。
9、把准备好的配料与调料都一起放放盘里与主料一起拌匀。
[小窍门]
注意事项：这是我们侗族人爱吃的一道凉拌菜，但是与这个主料相象的植物有好几种，请不要乱对照去野外找来做着吃，以免有危险。如果市场上有卖的才是能吃的。另外此菜一定要放点酸，不然有点麻，放酸的（也不要太酸）就没有了。
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