肉丝虫草花炒韭苔
“ “虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 　　为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。”
[主料]
猪肉：适量
韭菜苔：适量
虫草花：适量
[辅料]
姜：适量
油：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[肉丝虫草花炒韭苔的做法步骤]
1、虫草花用水浸泡二十分钟，沥去水。
2、韭苔洗净切段。
3、肉丝用料酒，盐和淀粉拌匀，锅加热放油，将肉丝滑散盛出。
4、锅中再加少许油，放入虫草花炒一下，加入韭苔，放盐和少许生抽炒匀。
5、加入肉丝，炒匀后加鸡精。
[小窍门]
虫草花泡软后即可。加了生抽所以盐要少放。
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