鱼香肉丝
“ 非常开胃下饭的一道菜，微微的辣，适合不吃辣的人儿。”
[主料]
小里脊：1条（440）g
木耳：10来个
胡萝卜：半根
洋葱：半个
豆瓣酱：2茶匙
蒜：4-5瓣
葱：2根
油：适量
[猪肉腌料]
生粉：2茶匙
料酒：1大匙
盐：1/2茶匙
蛋清：1个
[鱼香汁]
陈醋：3大匙
生抽：2大匙
老抽：1大匙
糖：1大匙
水：1大匙
生粉：1大匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、小里脊切丝。
2、放入腌料抓拌均匀，腌30分钟以上。
3、木耳泡发，切丝。
4、胡萝卜切丝。
5、洋葱切丝。
6、蒜剁末，葱切段。
7、鱼香汁材料拌匀。
8、热油锅，把肉丝炒至变色，盛起备用。
9、锅再放点油，把胡萝卜炒一下。
10、放入蒜末和豆瓣酱炒香。（吃辣的豆瓣酱可以多放。）
11、放木耳和洋葱炒3-4分钟。
12、放入肉丝炒匀。
13、倒入鱼香汁炒。
14、炒至水份收干。
15、放入葱段炒匀即可。
16、超级下饭好吃。
17、卷春饼皮吃。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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