莲藕烧鸭肉
“ 很久没吃鸭肉了，买了块来吃，不是很喜欢全是肉的，所以决定放点菜进去一起，觉得莲藕不错，吸收了鸭的香味，也没那么油腻了~很好吃呢~”
[主料]
鸭肉：300g
莲藕：300g
[辅料]
蒜：适量
姜：适量
盐：1勺
豆瓣酱：1勺
料酒：10ml
糖：0.5勺
生抽：10ml
老抽：5ml
食用油：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[莲藕烧鸭肉的做法步骤]
1、鸭肉洗净切大块。
2、莲藕去皮后切成厚片。
3、锅中倒入少许油倒入鸭肉。
4、待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。
5、加入一勺盐和一勺豆瓣酱。
6、把切好的莲藕片倒入锅中。
7、倒入适量料酒。
8、加半勺糖，生抽，老抽，适量水，盖上锅盖炖煮10分钟。
[小窍门]
锅中只用倒入少许油即可，鸭肉煎过之后会出很多油，要放多点姜末，不然鸭肉很腥，喜欢颜色深点的可多加点老抽。
使用的厨具：炒锅
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