【徽菜】--莲子炒莲藕片
“ 莲子 - 莲子的营养价值较高，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”莲子可养心、益肾、补脾、涩肠...【所有莲子菜谱】 　　藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被...【所有藕菜谱】”
[主料]
莲子：1/2杯
莲藕：1节　
[辅料]
葱段：20克
辣椒片：30克　
水：100克　　
盐：3克　
糖：10克　
胡椒粉：2克　
香油：5克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[莲子炒莲藕片的做法步骤]
1、莲藕1节。
2、把藕洗净，刮去藕皮。
3、莲子洗净。
4、加一锅水煮20～25分钟后，捞起备用。
5、莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。
6、放入热水中淖一下。
7、把葱切成段。
8、把辣椒切成片。
9、锅里放油，爆香葱段、辣椒片。
10、放入辣椒片翻炒。
11、再将莲藕片炒至8分熟。
12、然后加入1杯水，煮沸后加入盐及莲子一起翻炒。
13、白糖和胡椒粉放入锅中。
14、加盖以中火焖煮3～5分钟即可。
15、放入香油调味即可。
16、盛入盘中，即可享用。
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