大辣椒炒肉
“ 小胖很喜欢这个大辣椒（我不知道大家管它叫什么，我东北老家那边都管它叫“大辣椒”。）他觉得这个辣椒肉厚厚的，吃起来很有口感。今天给大家上一个我们以前经常吃的一道家常菜—大辣椒炒肉。”
[主料]
大辣椒：两个
瘦肉：一小块
[辅料]
大蒜：几瓣
[配料]
油：适量
盐：适量
鸡粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[大辣椒炒肉的做法步骤]
1、将瘦肉切成小块。
2、将大蒜切成碎末。
3、将大辣椒切成长条状。（感觉有点像在切西瓜）
4、平底锅放油烧热后，放入瘦肉片翻炒。
5、待到瘦肉变色后，放入少许酱油翻炒几下。
6、放入蒜末，炒出蒜香味。
7、放入大辣椒翻炒几下。
8、大辣椒熟好后，放入适量的鸡粉翻炒几下出锅即可。
[小窍门]
大辣椒吸收盐分较差，尝咸淡滋味的时候要注意辣椒和瘦肉都要尝一下，千万不要尝了大辣椒觉得淡了就立刻放盐！
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