真正的经典是珍藏于心的 浓情布朗尼
“ 布朗尼不同于戚风或海绵，它的口感不那么绵软，相反是相当的厚重与扎实。外表朴实，却散发着无穷的魅力，在随处可见的糕点屋、咖啡屋或者西餐厅、酒店，你都可以见到它的身影。这道熟悉的点心，据说是一位美国妈妈无心插柳的杰作，她在制作蛋糕时不小心忘记了把奶油打发，结果却意外的好吃，后来渐渐成为最家常、最受欢迎的巧克力甜点。”
[主料]
无盐黄油：150克
细砂糖：100克
可可粉：20克
黑巧克力：150克
全蛋：3个
牛奶：30克
低筋面粉：150克
[辅料]
泡打粉：1/2t
小苏打粉：1/4t
核桃碎：60克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[浓情布朗尼的做法步骤]
1、黄油与黑巧克力隔水加热至融化。
2、加入细砂糖拌匀。
3、再次隔水加热，边加热边搅拌，至糖完全融化。
4、将盆取出，等温度降至45度以下时，分三次加入打散的全蛋液。
5、用打蛋器搅打均匀。
6、所有粉类混合后过筛，筛入巧克力糊中，用橡皮刮刀拌匀。
7、加入牛奶拌匀。
8、核桃切成碎末。
9、将巧克力面糊倒入模具中墩平表面，再将核酸碎均匀的撒在面糊表面。
10、烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟即可。出炉后晾至完全冷却后，分切成正方小块，即可食用。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 蛋糕 下午茶