铜锣烧
“ 铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本传统的糕点。”
[主料]
面粉：一碗
淀粉：少许
牛奶：一袋
鸡蛋：两个
豆沙馅：适量
[辅料]
泡打粉：一勺
[配料]
白砂糖：适量
黄油：10克
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[铜锣烧的做法步骤]
1、准备好原材料。
2、把鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌，使白糖充分融化，然后把牛奶倒进去，加融化的黄油，再加一勺泡打粉，材料搅拌均匀充分混合。
3、把面粉和淀粉筛入牛奶混合物里，（面粉和淀粉的比例是1:4）搅拌成糊状，放进冰箱里静止20分钟。
4、煎锅放火上烧热，不要放油，舀一勺面糊倒在上面，成圆饼烙至。
5、煎至底面金黄再反过来稍微煎一下另一面就可以了。
6、取一块铜锣烧底面朝下，上面抹上豆沙馅。
7、再取另一块铜锣烧底面朝上，盖在豆沙馅上面即可。
[小窍门]
里面的夹馅还可以换做各种果酱都是很不错的。
使用的厨具：平底锅
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