酸辣鸡丝
[主料]
鸡腿：适量
黄瓜：适量
[辅料]
黑芝麻：适量
生姜：适量
[配料]
醋：适量
香油：适量
辣椒油：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[酸辣鸡丝的做法步骤]
1、准备好的原料。
2、鸡腿洗净，在加了料酒，生姜片的开水锅里烫十几秒。
3、然后立即放到凉水里面，凉后再放回开水锅里烫，就这样反复，一直到鸡腿全熟为止。
4、黄瓜去皮，籽，切成条加点盐抓匀。
5、烫好的鸡腿拆成肉丝，大点没关系。放在黄瓜上面。
6、醋加生抽，辣椒油，香油，鸡精调成汁。
7、淋在上面，撒上熟的黑芝麻就可以。
[小窍门]
用这种烫的方式做出来到鸡腿不但比较嫩，而且皮也劲道。
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