清蒸螃蟹
“ 今天是端午节，由于亲戚都不在本地，我们家和平时没啥两样，该吃啥吃啥，见到市场上的螃蟹不错，个头大，挺肥的，买了2只回来清蒸吧！”
[主料]
螃蟹：2只
[辅料]
蒜：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸螃蟹的做法步骤]
1、材料：螃蟹2只。
2、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。
3、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。
4、再把螃蟹盖揭开。
5、把身体一分为二。
6、切蒜茸。
7、将蒜茸撒在螃蟹上。
8、上锅大火蒸15分钟即可。
[小窍门]
酒楼里一般配上一碟红醋姜丝，这样有利于吸收，我们在家里就省略此步了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜