五彩粽--好吃又好看
“ 快到端午节喽.这几天老想着吃粽子,想就要行动是吧!所以确定周未回家,俺们动手包粽子去~~~~~”
[主料]
糯米：2.5斤
猪肉：200~300克左右
香菇：6~8个
红豆：100克
绿豆：100~200克
花生：200左右
虾仁：100克左右
黑芝麻：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[五彩粽的做法步骤]
1、先把红\绿豆先用水泡1~2个小时
2、把买回来的糯米洗过一次后.再用水泡30分~1小时在左右
3、把泡开的香菇切成小长方形
4、猪肉切成小长方形,放入锅里炒一下
5、把泡后的糯米放入锅内炒,放入适量的盐<因个人口味放>.咸一点会香点<不要放的太多哦!>
6、把炒好的猪肉,香菇,虾仁伴一下,加入适量的盐
7、把红豆.绿豆,花生<洗一下就可以了>,黑芝麻放在糯米里一起伴
8、像这样就OK
9、把粽子叶洗一下.把一把叶子反方向绑一下放入锅里用煮一下.因我这次用的叶子是到家附近的小山坡上采的,所以拿回来要处理一下才可以用.在市场上买的拿回来也在煮一下哦!
10、开始包粽行动喽!把3片叶子放成这样
11、或者放成这样...
12、把粽子叶转成这样.因技术有限.只能弄成这样.我妈弄的比这个好<当时忘了拍了...嘿嘿>
13、放入拌好的五彩粽米
14、再放入肉肉...
15、再来放入五彩糯米...盖在上面
16、拿一片粽叶盖上去..这样是防止漏粽米
17、把它包成这样...因本人不会包三角形的...所以只能包成长方形的了
18、绑上绳子..捆成这样...再把多余的叶子剪掉,这样就OK啦
19、把所有包好的粽子放入锅内.倒水..水平线过粽子就OK啦.煮2~3个小时,如果包的小点的话就不用那么长时间.
20、开动喽~吃着忘了拍了...嘿嘿。
[小窍门]
提示:
A.如朋友们要放黑芝麻的话,要把黑芝麻先小小火炒一下<不放油>.盛入盘子.待用
B.炒猪肉,盛入盘子.待用
C.小炒虾仁,盛入盘子.待用
D.炒香菇.待用