素炒苦瓜
[主料]
苦瓜：2根
大蒜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜2根、大蒜适量。
2、苦瓜去瓤，切抹刀片。
3、大蒜切粒【切粒口感好】。
4、锅烧开水，加少许盐和油，水大开后，放入苦瓜片焯至断生。捞出备用。
5、起锅热油，放入2/3的蒜粒炒香。
6、放入苦瓜，用旺火快速翻炒均匀。
7、加盐、糖、味精调味。
8、再把剩余的蒜粒放入，炒匀。
9、出锅装盘即可。