菲力牛排
“ 菲力牛排指牛里脊肉，在澳洲被称为眼菲力，是牛脊上最嫩的肉。特点是瘦肉较多，高蛋白、低脂肪。”
[主料]
菲力牛排：1块150g
[辅料]
番茄：2个
生菜：半棵
意大利面：1份
鸡蛋：1个
[配料]
黑胡椒酱汁：适量
黄油：适量
食盐：1小勺
橄榄油：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[菲力牛排的做法步骤]
1、将冷冻的菲力牛排取出解冻至软备用，然后将西红柿，黄瓜和花菜分别洗净，小西红柿切片，黄瓜切片，花菜切段
2、煮锅烧开水，放入1茶匙盐，锅中连续放入意大利面煮熟，捞出拌入少许橄榄油备用。
3、将平底锅加热，温度在150-155度左右，倒入少许黄油或色拉油，将解冻好的菲力牛排轻轻放入锅中，调中火两面各煎2-3分钟，直至肉横切面淡粉红色，没有血水即可。
4、将牛排拨至一边，打入鸡蛋，煎至底面金黄（煎蛋的时间将牛排翻面使酱汁沾裹匀称，并拌匀酱汁），将蛋翻面后，关火，用余热将蛋烘熟，喜好鸡蛋生点的可以不翻面哦。
5、将盘子里摆入牛排和煎蛋，在四周放上花菜或生菜菜，西红柿和黄瓜片，将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司即可。依个人口味，玉米等辅料。
[小窍门]
宜食人群：一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜