里脊芸豆丝
“ 我家芸豆通常是炖着吃，和土豆，肉什么的一起超香。重没做过炒的，总感觉炒不熟，有生味。今天试了下，结果发现也是不错的，而且没有生味。看来学会做菜，真是件幸福的事。想怎么吃就怎么吃~~哈哈”
[主料]
里脊肉：1块
芸豆：1把
胡萝卜：少许
[辅料]
盐：适量
酱油：少许
五香粉：少许
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[里脊芸豆丝的做法步骤]
1、准备食材。
2、锅中水烧开，将芸豆整条焯下水，加些油和盐，保持翠绿色。
3、里脊肉切丝，加五香粉、少许盐、酱油、鸡精、糖、搅拌均匀。加少许的干淀粉，混合后加点油。
4、芸豆切丝。
5、锅中热油，下入腌好的肉丝，用筷子快速划散。
6、肉变色后，加入胡萝卜丝翻炒。
7、放芸豆丝，加适量盐，少许酱油。
8、出锅前淋上水淀粉。
[小窍门]
窍门1：芸豆焯水后不变色的，要加点油或盐，我两样都加了，真的不变色。而且更绿呢~
窍门2：肉不易粘锅的窍门：里脊肉切丝腌渍，加少许的干淀粉，混合后加点油锅中热油，下入腌好的肉丝，用筷子快速划散。
使用的厨具：炒锅
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