山药炒腰花
“ 人常说吃什么补什么，猪腰炒山药也算是我们家常见的家常菜了，简单又美味，还补身体，也算是一举多得了哦！”
[主料]
山腰：300克
猪腰：1对
[辅料]
青椒：1个
木耳：适量
[配料]
葱姜：适量
料酒：适量
生抽：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
淀粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[山药炒腰花的做法步骤]
1、山药去皮切片用清水浸泡。（可滴几滴白醋）
2、猪腰去腰臊，切成腰花洗净。
3、加入老抽，生抽，糖，胡椒粉，白酒，淀粉拌均匀，青椒切小块，木耳泡发撕小块备用。
4、炒锅到油爆香葱姜，倒入腌制的腰花翻炒均匀，变色坚挺盛出备用。
5、倒入山药。
6、加入生抽，糖，盐翻炒均匀。
7、把木耳倒入翻炒。
8、加入青椒继续。
9、最后把炒好的腰花放入翻炒均匀，加一些鸡精，香油炒匀出锅。
[小窍门]
要想炒出的腰花没什么异味，可在切好的腰花放作料腌拌之前，加入淀粉，料酒清洗一下，然后清水冲洗干净，再放作料腌拌。就可除去异味。
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