炸酱南瓜面
[主料]
南瓜泥：1勺
面粉：2碗
鸡蛋：一个
盐：一勺
水：少许
[辅料]
猪肉：200克
牛肉：100克
木耳：少许
胡萝卜：半只
土豆：半只
洋葱：一块
甜面酱：一勺
老抽：一勺
盐：一少
鸡精：一勺
花椒粉：少许
十三香：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[炸酱南瓜面的做法步骤]
1、把南瓜泥、面粉、盐、水放在盆子里用筷子搅拌成絮状和成光滑的面团醒半个小时。
2、在把所有的食材切成丁丁。
3、锅中加油烧热炒猪肥肉，煸炒出油。
4、加入牛肉猪瘦肉丁翻炒。
5、加入老抽炒上色。
6、加入洋葱丁。
7、胡萝卜土豆丁翻炒。
8、加入水、木耳、盐、鸡精、十三香、花椒粉。
9、加入一勺甜面酱，小火煮15分钟。
10、把炒好的酱盛出来备用。
11、把面团擀成面片，在切成面条。
12、把切好的面条抖散。
13、水开煮面条。
14、煮好的面条放入盘中，舀上3勺酱，拌匀开吃！
[小窍门]
也可以切点黄瓜丝，能吃辣的可以加点辣椒油，炒好的酱也可以用来夹馒头吃。
使用的厨具：炒锅
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