虎皮青椒炒皮蛋
“ 吃青椒炒荷包蛋的多，炒皮蛋少吧，嘻嘻，皮蛋炒着吃比凉拌着吃更香，如果家里买的皮蛋碱味有点重，凉拌着吃呛人，就可以炒着吃了，味可以被盖掉的，至于原因，俺就不知道为虾米了。”
[主料]
青椒：适量
皮蛋：适量
[辅料]
大蒜仔：一颗
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虎皮青椒炒皮蛋的做法步骤]
1、青椒去蒂去籽，皮蛋是临时切的，大蒜仔拍碎。
2、锅内不放油，青椒放进锅内煸，用锅铲压压，在岳阳这叫擂，擂辣椒。
3、成这样了就加油，放蒜仔，皮蛋切碎放入锅入，加入盐，鸡精，快速炒几下就可以出锅啦。
4、这样这样，字打太快了。
5、香，下饭，我买的土辣椒，所以还有一词，辣。
所属分类： 热菜