玉米火腿法棍
“ 法棍面包虽然无油无糖，是一款很健康的面包，但是口感偏寡淡，怕孩子不喜欢，所以加了火腿肠丁和玉米粒。刚出炉的面包咬一口外皮酥脆，还有火腿肠和新鲜玉米的香味儿，既丰富了口感又增添了营养，孩子也很喜欢，是一款很不错的面包。”
[主料]
高粉：220克
低粉：100克
[辅料]
盐：7克
酵母：3克
水：200克
火腿肠：适量
玉米粒：适量
沙拉酱：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[玉米火腿法棍的做法步骤]
1、原料。
2、把除玉米粒，火腿肠，沙拉酱以外的所有原料放入面包机，反复启动普通面包的和面功能。
3、直到拉出薄膜。
4、放入面包机发酵。
5、发至2.5倍大后再次启动普通面包功能，搅拌排气。
6、把排过气的面团分成3份，擀开后抹沙拉酱，撒上火腿肠和玉米粒。
7、卷好后收口朝下摆入烤盘。
8、面包坯表面喷水放入烤箱，再在烤箱里放入一盘开水，等待2次发酵。
9、发好的面包坯表面用刀片划开，放入烤箱中层，上下烤20分钟后改在烤箱上层再烤10分钟上色后即可取出。每5分钟往面包表面喷少许水。
10、烤好的法棍。
[小窍门]
每5分钟往面包表面喷少许水，可以让烤好的法棍表皮酥脆。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙