毛毛虫面包
“ 有好久没做面包了，主要是家里的战斗力太差，做一次面包蛋糕需要一周来消灭，看到网上众姐妹做的面包是那么诱人还是忍不住了，做了一款美味又可爱的毛毛虫面包。馅料也是为了耗掉冰箱的存货，肉松。
猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。”
[主料]
高筋面粉：150克
干酵母：1小勺
鸡蛋：1大勺
奶粉：6克
[辅料]
水：80克
黄油：15克
[配料]
白砂糖：25克
盐：1/2小勺
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[毛毛虫面包的做法步骤]
1、后油法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
2、盖好放入冰箱进行冷发酵。
3、从冰箱里拿出隔夜发酵好的面团 醒至。
4、把醒好的面团排气揉成团。
5、分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
6、把中间发酵后的面团放在案板上擀成长方形薄面片。
7、在薄面片上撒上一层肉松。其中一条长边的边缘部分留出2-3CM不要撒。
8、叠上两个侧边。
9、沿着裹了肉松的一边卷起来。一直卷到没有涂豆沙馅的位置。
10、没有卷起的部分用刀切成小条。
11、将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。
12、把整形好的面团放在烤箱里，烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵。大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大。
13、最后发酵完成的面团，在表面刷一层全蛋液，撒上白砂糖。
14、放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
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