呛拌蓑衣黄瓜
[主料]
青瓜：1根
[辅料]
蒜：2辨
花椒：3G
红尖椒：1个
[配料]
美极鲜味汁：15ml
香油：60ml
醋：25ml
白糖：12G
盐：3G
温水：30ml
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：未知
[呛拌蓑衣黄瓜的做法步骤]
1、青瓜用加了苏打的水泡15分钟后清洗干净，用两根筷子左右放在青瓜旁，刀垂直往下切，片与片不能切断
2、把青瓜整根180度倒过来45度斜着切，也要切的均匀。然后切出来的就是可以拉的很长型的蓑衣黄瓜
3、青瓜放到盆里用盐腌制5分钟
4、蒜拍成碎末，红尖椒切成段备用
5、用一个小碗，里面加入醋 ，白糖 和美极鲜味汁，用温水轻轻搅拌混和直至白糖融化
6、锅里放入麻油加热，接着放入花椒爆香
7、把麻油倒入糖醋汁中混合匀
8、青瓜装入盘中，接着把调料均匀的淋在上面
9、把红尖椒段洒在上面即可
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