另类啤酒鸭
“ 关于正宗，正宗不正宗不重要，好吃才是首要，用新疆大盘鸡的做法做出的啤酒鸭，回味无穷！”
[主料]
鸭子：半只
土豆：一个
青辣椒：一个
和面：一团
[辅料]
花椒：适量
朝天椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[另类啤酒鸭的做法步骤]
1、热锅放油，把花椒炸透。我家爱吃麻辣的，就放了一小把；
2、倒入鸭块，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和啤酒，啤酒一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了。
3、加砂糖，盐，料酒，开始焖15分钟。因鸭子的老嫩程度，时间自由掌握。
4、倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
　
5、倒入青辣。起上色作用，辣味主要靠朝天椒；
略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧。
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