大馅三鲜馄饨
“ 东北自家包的三鲜馅馄饨，大馅实惠，非常受北方人欢迎^^
菜谱图片较小可以去看原文链接非常详细”
[主料]
韭菜：半斤
鸡蛋：4个
馄饨皮：70张
虾皮：1把
盐：2-3勺
味精：1勺
食物油：4-5勺
香油：1勺
[辅料]
香菜：2根
紫菜：几片
虾皮：5-6个
[配料]
盐：半勺
味精：半勺
酱油：1勺
醋：2-3勺
香油：1小勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[大馅三鲜馄饨的做法步骤]
1、把韭菜摘净，香菜摘净，清洗干净，韭菜切碎。把鸡蛋打散，锅内放适量油，放入鸡蛋液，用铲子不停搅拌煸炒，鸡蛋熟了碎了之后关火，倒入馅料盆里面。
2、盆内放切碎的韭菜，炒好的鸡蛋，虾皮，盐2-3勺，味精1勺，食物油（家里炒菜的就行）4-5勺，香油1勺。搅拌均匀。
3、开始包啦，把适量的馅放在馄饨皮中间偏下点的地方。
4、然后把下面的往上卷。
5、接着卷上去。
6、两侧的边向内叠压，两手托着，两手拇指食指按实,防止漏馅。
71、个就包好了
实在看不会图片的看这里，我拍了包馄饨的小视频，由于自己包没人给拍，所以看起来效果不好，能看清就行啦^^看不到下面视频的，地址在这http://v.youku.com/v_show/id_XMTM3MDYyNDUy.html
8、我包完数了下，一共67个。
9、包完了开始煮啦，锅内加水煮开，开始下馄饨，下完后要用笊篱背面拨开馄饨避免沾底。（也可以水里放点盐也可以避免沾底）
10、大概煮3分钟左右，馄饨飘上来了肚子鼓鼓的就说明熟了就可以捞上来啦。
11、用笊篱捞上来馄饨。
12、可以趁着煮馄饨的时候配汤料。碗内放入香菜2根，紫菜几片（撕碎),虾皮5-6个，盐半勺，味精半勺，酱油1勺，醋2-3勺（我喜欢酸的，不喜欢酸的可不放）香油1小勺。
13、把煮好的馄饨放入碗内，放入煮馄饨的开水，用勺子搅开汤料，就可以开吃美味的大馅三鲜馄饨啦！
14、咬一口大馅好香哦~~
[小窍门]
可以放一点肉馅，也很好吃的^^
实在看不会图片的看这里，我拍了包馄饨的小视频，由于自己包没人给拍，所以看起来效果不好，能看清就行啦^^看不到下面视频的，地址在这http://v.youku.com/v_show/id_XMTM3MDYyNDUy.html
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 春季食谱 快餐 午餐