蒜香油麦菜
“ 最简单的方法最能体现食材的本味，只需要一点点蒜末爆香，放入油菜，回软后放一点盐和鸡精即可。”
[主料]
油菜：300克
[辅料]
蒜末：少许
盐：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜香油麦菜的做法步骤]
1、油菜洗净，控干水分备用。
2、炒锅上火放油烧热，放入蒜末爆香。
3、放入油菜翻炒。
4、待油菜回软变形，放少许盐和鸡精，翻炒均匀即可。
5、成品色泽碧绿，蒜香浓郁，美味爽口。
[小窍门]
1、.急火快炒。
2、.回软后放盐和鸡精调味。
3、.整个过程火要大、手要快。
4、.出锅前淋一点点葱油效果更佳。
使用的厨具：炒锅
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