蟹柳蒸豆腐
“ 今天和大家分享的是豆腐和蟹肉棒的吃法。豆腐吃了几十年，蟹柳平时涮火锅也是必不可少，可豆腐和蟹柳搭配，这个做法还是第一次尝试，那个鲜啊，那个嫩啊！真的是超级喜欢！这么一大盘和闺女两个人吃光都不过瘾~~””
[主料]
蟹肉棒：4根
内酯豆腐：1盒
干贝：1小把
[辅料]
生抽：3茶匙
白糖：1/3茶匙
干辣椒：2个
线椒：1个
香葱：2棵
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蟹柳蒸豆腐的做法步骤]
1、主料；内酯豆腐1盒、泡发好的干贝适量、蟹肉棒4个、 调料：生抽2茶匙、白糖1/3茶匙、线椒1个干辣椒2个、香葱1棵、食盐2克。
2、豆腐撕去表面塑料膜，扣在盘中。
3、扣出的豆腐划成小方块，控去水份放入深一些的盘中（内酯豆腐含水量比较高，一定要提前空出水份，不然蒸的时候会出更多的汤汁，会把味道冲淡）。
4、取一碗，放入2茶匙生抽、2克食盐、1/3茶匙白糖、鸡精少许搅拌均匀成料汁。
5、蟹肉棒切成小块、泡发好的干贝撕成丝、线椒切小圈、香葱切葱花、干辣椒剪成辣椒圈备用（没有干贝可以用小虾皮或虾仁、海米都可以代替）。
6、蟹肉棒、全贝、辣椒圈一起均匀的撒在豆腐上。淋上调好的料汁。
7、放入烧开的蒸锅中，在上边再扣一个盘子，盖上盖子，中火蒸15分钟即可关火取出。（扣个盘子是为了不让锅盖的水蒸气滴到碗中，冲淡鲜味）。
8、蒸好的蟹柳豆腐取出，撒上切好小葱花和线椒圈，鲜香嫩滑、微辣。
9、成品。
10、成品。
[小窍门]
无
使用的厨具：蒸锅
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