素鲍鱼
“ 素鲍鱼、其实是香菇做的、才称＂素＂鲍鱼、其形与鲍鱼相似、其味也很棒、今年网红款、值得一试哦。”
[主料]
香菇：适量
[辅料]
盐：少许
淀粉：适量
生抽：2勺
糖：半勺
醋：半勺
蚝油：1勺
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：高级
[素鲍鱼的做法步骤]
1、准备。
2、香菇剪去根部。
3、下锅焯水后捞出。
4、把、生抽、酱油、醋、糖、淀粉、耗油、少许盐、调匀成汁（还可以加一勺水调匀）。
5、香菇切花刀、横竖都切几刀、不断底。
6、用牙签固定、中间拱起来、更像是鲍鱼一样。
7、然后裹上一层淀粉。
8、锅中倒入适量油、先下花刀那面、下锅炸至金黄。
9、再翻过来炸好沥出。
10、锅中倒入少许油、下入汁。
11、下入鲍鱼煮至汤汁浓稠即可。
12、太美味了、值得一试！
[小窍门]
吃的时候记得取牙签哦、嘻嘻⋯
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐