西红柿鸡蛋剪刀面
“ 简单又美味的早餐，颜色鲜艳，一看就有食欲。”
[主料]
面粉：两碗
水：适量
西红柿（大）：一个
鸡蛋：两个
[辅料]
葱花：少许
番茄酱：一大勺
盐：少许
鸡精：半匙
生抽：一勺
香油：几滴
食用油：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[西红柿鸡蛋剪刀面的做法步骤]
1、主备好主要食材：面粉，水，西红柿清洗干净，生鸡蛋磕入碗中。
2、向面粉中加入一点点盐，然后向面粉中注入清水，同时用筷子搅拌成絮状。
3、用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置半个小时。
4、将面团取出，用干净的剪刀沿着面团的边缘剪，剪出两头尖中间粗的小面块，提前铺好干面，防止互相粘连。
5、全部剪好。
6、放入盆中备用。
7、将西红柿切块，鸡蛋搅散备用。
8、锅中倒入适量的食用油，下入葱花爆香。
9、倒入西红柿块翻炒一会儿。
10、向锅中倒入清水。
11、加番茄酱。
12、加鸡精。
13、加生抽。
14、水沸后下入剪刀面。
15、煮至剪刀面基本熟透浮起时，向锅中淋入蛋液。
16、蛋液凝固加食盐。
17、关火，淋上几滴香油。
18、出锅装盘就可以了。
[小窍门]
无
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面食 早餐