白玉菇炒鸡肉
[主料]
鸡脯肉：一块
白玉菇：两袋
蒜苗：两根
米椒：适量
蒜：适量
葱：适量
姜：适量
[辅料]
生抽：适量
料酒：少量
蚝油：少量
盐：适量
十三香：适量
鸡精：少量
胡椒粉：一点点
胡麻油：适量
生粉：少量
酱油：少量
味精：少量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[白玉菇炒鸡肉的做法步骤]
1、鸡脯肉冲洗一下，切粗条！加少量的盐，胡椒粉，十三香，生抽，老抽，料酒
2、抓匀后腌十分钟
3、白玉菇去根部，洗干净焯水后过冷水
4、捞出来控水！蒜苗，葱，米椒，蒜都洗干净备用
5、蒜苗，葱，姜，蒜，米椒切好备用
6、放入葱，姜，蒜先炝锅后，放入腌好的鸡肉条翻炒
7、鸡肉条腌过，炒的时候不用加调料！炒至没有水分时出锅！
8、锅洗干净烧热，放入葱，姜，蒜，米椒炝锅后，放入焯水后的白玉菇，加少量的盐，十三香翻炒
9、接着放熟鸡肉条，加鸡精，味精，翻炒几下
10、一点点蚝油和生粉用清水化开倒入锅中
11、收汁加蒜苗炒匀
12、炒均匀即可出锅
13、这俩孩子太能吃啦😄
14、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐