圣诞苹果派
“ 圣诞节（Christmas）又称耶诞节、耶稣诞辰，译名为“基督弥撒”，是西方传统节日，起源于基督教，在每年12月25日。而平安夜（Silent Night），即圣诞前夕（Christmas Eve，12月24日），在大部分基督教国家是圣诞节的一部分，但现在，由于中西文化的融合，已成为世界性的一个节日。在中国，人们越来越接受这些西方节日，并赋予不一样的东方色彩，在平安夜这一天大家会送上苹果，寓意平安、幸福，称之为“平安果”！”
[主料]
低筋面粉：160克
黄油：60克+10克
糖：10克+30克
苹果：2个
[辅料]
水：45克+20克
盐：少量
淀粉：10克
鸡蛋：1个
朗姆酒：少量
柠檬汁：5滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[圣诞苹果派的做法步骤]
1、室温软化黄油60克
2、在软化的黄油中加入面粉、白砂糖，用手糅合所有材料至小颗粒状。
3、加入水，揉成面团，包上保鲜膜，放置冰箱冷藏1-4小时，至少要一小时！可以提前完成这一步，必须有足够的醒面时间。
4、热锅，放入10克黄油融化，加入已去皮去核的苹果丁，翻炒。
5、翻炒大约5分钟后，加入白砂糖，继续炒，这是苹果会出水。
610、克淀粉加20克水，兑成淀粉水加入苹果中，翻炒至糊状。
7、加入少量朗姆酒。
8、几滴柠檬汁。
9、关火，加盐，放凉备用。
10、派皮取部分擀平铺上烤盘，用擀面杖压去多余的派皮，并在底部用叉子扎出小眼。
11、加入炒好的苹果丁。
12、其余派皮切成等宽的条状。
13、切好的细条交叉的编好在派盘上，表面扫上鸡蛋液。
14、空气炸锅放置低架，预热1分钟，然后设置200度，烤15分钟，结束后调至150度继续烤约20分钟。
15、完成咯！酸酸甜甜的苹果派！
使用的厨具：空气炸锅
所属分类： 烘焙 下午茶