红烧小黄鱼
[主料]
小黄鱼：500g
葱段：适量
姜片：适量
辣椒面：适量
青蒜：适量
[辅料]
蚝油：适量
红烧酱油：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：鱼香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧小黄鱼的做法步骤]
1、热锅冷油爆香辣椒面，葱姜，加入料酒，蚝油，红烧酱油，生抽。
2、将洗净的鱼码到锅内加入适量清水大火烧至收汁。
3、撒上青蒜末，OK。
[小窍门]
本人懒人一枚，为了算计少洗一只盘子，决定偶家厨房多了好多刚够一两口人量的锅，比如迷你小砂锅，迷你玉子烧锅，还有这口出镜率较高的雪平锅……为了配合雪平锅的小码，小黄鱼的头都去掉了，形象差点，不过好在很新鲜。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜