腐竹烧肉
“ 首先很开心这次可以申请到这口珐琅锅的试用，希望可以通过我的试用让大家更了解珐琅锅也能感受到烹饪所传达的生活美学。把食材烹饪到美食的整个过程是美好又充满仪式感的，而传达这种仪式感的就是一件件的烹饪厨具，一口好锅的重要性也就不言而喻了。今天用这口锅来做一道腐竹烧肉，希望亲们能喜欢😊”
[主料]
五花肉：750克
腐竹：适量
冰糖：适量
桂皮：适量
八角：适量
香叶：适量
料酒：适量
大蒜头：适量
蒜苗：适量
干辣椒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
老抽：少许
口味：中辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[腐竹烧肉的做法步骤]
1、准备好食材
2、腐竹提前泡发
3、起锅烧油，小火
4、下五花肉煸香（五花肉提前切成稍厚的片）
5、下冰糖，煎至两面金黄
6、下干辣椒、桂皮、八角、香叶翻炒均匀
7、加料酒和适量的水
8、盖上锅盖，大火煮开，转小火炖煮40分钟
9、时间结束后
10、加腐竹烧开，加少许老抽翻炒均匀上色
11、加大蒜头和蒜苗翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味，收干汤汁
12、好了😀
13、直接上桌，美美哒
14、漂亮的珐琅铸铁锅使菜品增色不少呢😀
使用的厨具：其他
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐