莲藕炒肉片
“ 营养功效不仅如此，莲藕还含有丰富的钙、铁、磷、维C、天门冬素以及氧化酶、植物纤维等成分，对人体健康有很多好处。鲜藕性寒，生吃清热生津、凉血止渴;熟藕性味甘温，能健脾养胃，通便止泻、滋阴益气。加工成藕粉更易于人体消化，还能益血生肌。”
[主料]
莲藕：1个
猪肉：30g
[辅料]
葱：5g
姜：5g
蒜：5g
[调料]
油：1勺
醋：1勺
盐：2匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[莲藕炒肉片的做法步骤]
1、新鲜的莲藕去皮洗净备用。
2、莲藕切片在清水中浸泡一会儿去除多余的淀粉。
3、锅中烧开水放入莲藕片焯水断生时间不宜过长。
4、焯好水的莲藕片立即放入冷水中过凉洗净沥干水份。
5、猪肉切片葱姜蒜切切小粒备用。
6、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
7、放入猪肉炒至断生变色。
8、放入藕片同时倒入醋大火快速翻炒均匀。
9、放入盐和味精改小火翻炒。
10、炒至猪肉藕片完全入味即可出锅享用。
11、美味可口的莲藕炒肉片装入盘中就大功告成了。
12、莲藕营养价值非常丰富经常食用对身体有益。
13、莲藕入口脆嫩爽口微微带着点酸酸的味道。
14、搭配小餐包、牛奶、牛肉干一起吃太棒了。
15、莲藕肉片炒至莲藕时放入一点点醋是为了吃起来口感更加脆爽噢。
[小窍门]
营养功效不仅如此，莲藕还含有丰富的钙、铁、磷、维C、天门冬素以及氧化酶、植物纤维等成分，对人体健康有很多好处。鲜藕性寒，生吃清热生津、凉血止渴;熟藕性味甘温，能健脾养胃，通便止泻、滋阴益气。加工成藕粉更易于人体消化，还能益血生肌。
使用的厨具：不粘锅
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