白菜包肉
[主料]
猪肉馅：50g
白菜：100克
葱：10克
姜：5克
香菜：3克
小米辣：1个
[辅料]
一品鲜酱油：1勺
蚝油：1勺
糖：0.5勺
盐：2匙
香油：0.5勺
水淀粉：适量
口味：原味
难度：未知
[白菜包肉的做法步骤]
1、新鲜的猪肉馅放入一品鲜酱油、蚝油、葱、姜末
2、放入盐、香油拌匀煨至二十分钟入味
3、白菜掰成片去掉上面取下面三分之二即可
4、锅中烧开水将白菜轻微焯一下水立即取出放入冷水中过凉再攥干水分备用
5、白菜平铺在菜板上取适量的肉馅放在白菜上面
6、白菜的两侧重叠包在肉馅上面
7、顺着一个方向将肉馅包裹起来
8、包好的白菜包肉依次摆入盘中
9、蒸锅烧开水放入白菜包肉大火蒸十分钟
10、蒸好的白菜包肉满屋飘香
11、蒸白菜包肉的原汤汁倒入锅中再添加适量清水或高汤烧开放入一品鲜酱油、蚝油、糖调味均匀最后倒入水淀粉勾芡即可
12、调好的汤汁均匀的淋在白菜包肉上面用香菜和小米辣做装饰就大功告成了
13、搭配油饼、鸡蛋、水果就是完美早餐哦
14、白菜蒸着吃营养丰富还方便快捷
15、白菜包肉入口香浓还不失白菜的清新口感
16、普通的食材用心去做就会有意想不到的惊喜。
[小窍门]
大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。
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