三鲜煎豆腐
“ 原料  ：老豆腐220G   尖椒1个    白菜梗  80G  小红辣椒  5个 黑木耳  6G    色拉油 80G   生抽   一大匙    蚝油适量   白糖适量 盐适量 清水适量 水淀粉适量
做法 ：
1、 把老豆腐切块  备用
2、 把白菜，尖椒清洗干净    切块状备用
3、 黑木耳用温水 （水温在80度左右 ）泡发  ，三分钟后泡发清洗干净备用
4、热锅下油  ，油温热了后放入老豆腐 ，分别煎至两面金黄色捞出
5、 倒去多余的色拉油 ，留适量的底油  ，放入白菜梗与黑木耳  翻炒一会
6、 接着放入煎好的老豆腐
7、 放入尖椒  翻炒一会
8、 淋入生抽调色调味
9、 加入适量的白糖与盐调味
10、 加入适量的蚝油调味
11、 接着 放入切好的小红辣椒  翻炒一下
12、加入适量的清水 继续焖煮一会
13、  最后淋入适量的水淀粉勾薄芡出锅  。”
[主料]
老豆腐：220G
尖椒：1个
白菜梗：80G
黑木耳：6G
[辅料]
小红辣椒：5个
[调料]
色拉油：80G
生抽：一大匙
蚝油：适量
白糖：适量
盐：适量
清水：适量
水淀粉：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[三鲜煎豆腐的做法步骤]
1、把老豆腐切块  备用。
2、把白菜，尖椒清洗干净    切块状备用。
3、黑木耳用温水 （水温在80度左右 ）泡发  ，三分钟后泡发清洗干净备用 。
4、热锅下油  ，油温热了后放入老豆腐 ，分别煎至两面金黄色捞出 。
5、倒去多余的色拉油 ，留适量的底油  ，放入白菜梗与黑木耳  翻炒一会。
6、接着放入煎好的老豆腐。
7、放入尖椒  翻炒一会 。
8、 淋入生抽调色调味 。
9、 加入适量的白糖与盐调味  。
10、加入适量的蚝油调味  。
11、 接着 放入切好的小红辣椒  翻炒一下 。
12、加入适量的清水 继续焖煮一会  。
13、 最后淋入适量的水淀粉勾薄芡出锅  。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜