啤酒烧鸭
“ 啤酒除了饮用之外，在烹调中也发挥了它的一技之长。啤酒入菜，别有风味。啤酒烧鸭，用啤酒代替水，烧出来的鸭肉特别鲜。
特别提示；
由于啤酒营养丰富、产热量大，所含营养成分大部分被人体吸收，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，形成“大肚子”，特别是肥胖者更不宜多饮。”
[主料]
子鸭：适量
啤酒：适量
[辅料]
辣椒：适量
蒜米：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
味精：适量
十三香：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[啤酒烧鸭的做法步骤]
1、备子鸭。
2、将鸭肉切碎，辣椒切丝，蒜米少许，啤酒一瓶。
3、烧油倒进鸭肉炒匀。
4、淋点醋去味。
5、再放点盐和酱油。
6、炒干水分。
7、放进辣椒丝和蒜米，在辣椒上放点盐让辣椒入味。
8、再混炒。
9、倒点啤酒。
10、煮入味。
11、调入十三香和味精提鲜即可出锅。
12、烧好的啤洒烧鸭。
[小窍门]
特别提示；
由于啤酒营养丰富、产热量大，所含营养成分大部分被人体吸收，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，形成“大肚子”，特别是肥胖者更不宜多饮。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 私房菜