煎饺
“ 自制冬瓜猪肉煎饺，包一次够吃一星期的早饭了”
[主料]
猪肉馅：适量
饺子皮：适量
[辅料]
生抽：适量
花生油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：煎
难度：简单
[煎饺的做法步骤]
1、菜场买的肉搅好的馅儿，冬瓜擦丝放少量盐杀水后挤出水份。放盐，生抽，花生油，与肉馅一起搅拌均匀。
2、包好放饺子帘上
3、锅底刷点油，饺子摆放好。
4、开火后饺子底烙出金黄色后，锅里加水略高过饺子底部。提示：因为是肉馅，水稍微加多点，保证肉馅熟透。如果是素菜馅少加点水即可。透过玻璃看到饺子鼓起来，转小火慢烘收收水。
5、收干水烘好后，饺子就熟了。
6、出锅装盘。
[小窍门]
冬瓜水份太大了，饺子馅可以调成其它的芹菜肉，白菜肉，豆角肉馅，白菜豆腐，韭菜虾米豆腐等自己喜欢的饺子馅。
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