玉子烧
“ 十一宅在家里，给家人做份好吃的吧！快手早餐玉子烧，秋天多给孩子吃这个，奶香浓郁，口感嫩滑，味道鲜美，食材丰富，营养价值高，做法超简单，鸡蛋打散兑点牛奶，加点烤肠碎，玉子烧煎锅或者平底锅一煎，卷起来就OK了！喜欢什么卷什么，10分钟就能端上餐桌，可甜可咸，搭配水果，完美的能量早餐。常吃孩子补充能量，一个上午都有精神头。”
[主料]
鸡蛋：2个
香蕉：1根
奶酪：1片
牛奶：15g
[辅料]
油：适量
烤肠：半根
生菜叶：适量
胡椒粉：适量
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[玉子烧的做法步骤]
1、准备食材，食材可以随意搭配，玉子烧中的牛奶也可以用水或者是高汤来代替。
2、烤肠切碎，烤肠有咸淡味，所以蛋液我没加盐。
3、鸡蛋打散，加入牛奶、胡椒粉、和烤肠碎，沿着一个方向搅拌均匀。
4、我用的是玉子烧平底煎锅，好处是直接定型，没有直接用平底锅就好。锅底刷油，没烧到最热时，倒入一半蛋液，小火煎。
5、在蛋液快熟之前，放上几片生菜叶，放上一片 奶酪。
6、放上一根香蕉，用筷子将它卷起来。
7、这个蛋卷比较粗大，我把他取出来，煎另外一片蛋饼，如果不用香蕉，蛋卷很小，就这样放在边上，再煎下一个蛋饼。
8、重复前边的步骤，煎第二片蛋饼，在蛋液快熟之前，放上之前的蛋卷，用筷子和铲子协作卷起来，稍微放一下定型。
9、切段装盘。
[小窍门]
1、、玉子烧中的牛奶也可以用水或者是高汤来代替。食材搭配的量仅供参考，鸡蛋有大小，牛奶的用量可适当调整。
2、、根据自己喜欢的口味添加食材，淋番茄酱或者沙拉酱也是不错的选择。
3、、煎锅没有特别要求，玉子烧煎锅好一些，没有平底锅一样好用，没有平底锅，大勺也可以，注意摊平摊匀就好。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃