文思豆腐
“ 豆腐可千变万化，做法层出不穷，借助工具制作文思豆腐既简单又美观，使文思豆腐这道菜品轻松走上百姓餐桌，亦可做为宴客菜肴。”
[主料]
豆腐：1块
[辅料]
香葱末：适量
胡萝卜末：适量
盐：适量
香油：少许
料酒：适量
鸡精：适量
淀粉水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[文思豆腐的做法步骤]
1、买来的盒豆腐一块，冲洗干净。
2、用买来的文思豆腐工具，先将方型不锈钢豆腐工具压入豆腐中，再将细格豆腐网压入豆腐中切成均匀的豆腐细条状。
3、将豆腐工具取至案板上，将右侧助推器压在豆腐上将文思豆腐推至底部，然后用刀切下来。
4、轻轻的放入有水的碗中，形成文思豆腐。
5、锅中水烧开，加入料酒、盐、香油、并勾入芡汁，再轻轻的下入文思豆于锅中烧开。
6、将香葱切成小葱花。
7、擦点葫萝卜丝切碎加入锅中点缀。
8、撒入香葱末出锅，装入器皿中(这是比较简单的做法)，新颖漂亮的文思豆腐做好了。
9、这个条用工具做的文思豆腐很美观，文思豆腐居然走上百姓餐桌，也可做为宴客佳肴。
[小窍门]
豆腐需片去掉上、下皮，不然太硬不好压制。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜