孜然烤茄子
“ 夏天气温高，烧烤店反而火爆。尤其是夜宵，许多人热衷于各类烤串。
鉴于高温天气，最好是清淡饮食，适当减少高脂肪的摄入。因此，吃烧烤时不妨选择时蔬、菌菇之类的利好食材。这里，与大家分享一款孜然烤茄子。茄子是夏季的应季蔬菜，营养丰富，食疗功效很多，要换着口味的家常享用。”
[主料]
茄子：300g
[辅料]
油：适量
盐：适量
孜然粉：适量
口味：孜然
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[孜然烤茄子的做法步骤]
1、茄子洗干净。
2、将茄子切成片。
3、在茄子里加少许盐，搅拌均匀腌制10分钟，杀出水份。
4、挤出水，将茄子片用签子穿串好。
5、刷少许油
6、放在烤炉上烤。
7、撒些孜然粉。
8、将茄子串翻面，再刷少许油，撒些孜然粉，并适时挪动茄子串，让其受热均匀。
9、将茄子烤熟即可享用。
[小窍门]
1、、烤前杀茄子里的水份时已经加盐，烤时可以不再加盐。
2、、调味料依据个人口味添加。
3、、没有烧烤炉可以用烤箱烤制，或是电饼铛、平底锅等。
使用的厨具：烧烤架/炉
所属分类： 热菜 家常菜 晚餐