全荞麦面薄饼
“ 其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品。 是一种适宜在高寒气候生长的植物，在内蒙古、山西地区有种植。荞麦经过加工制成荞麦面，可以加工成面条，压饸饹，捍圪坨，碗坨等，可以热吃，也可以凉吃。因其是无糖食品，因而也是糖尿病患者的美味佳肴。”
[主料]
全荞麦面：2碗
[辅料]
盐：适量
80、度水：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[全荞麦面薄饼的做法步骤]
1、准备2小碗荞面面。
2、加少量盐，可以增加面的韧劲；降水烧开，凉到80℃左右，边浇面边搅拌。
3、搅拌成雪花状。
4、反复揉面，揉好放十分钟。
5、降将醒好的面揉成条，表面涂油，使其不粘手切成大小均匀的小剂子。
6、揉匀，压扁。
7、中间刷成油，两片叠加。
8、擀面，成圆片。
9、放入加热的平底锅中烙饼。
10、成品。
使用的厨具：平底锅
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