青豆皮蛋炒山药
[主料]
山药：1段
青豆：适量
皮蛋：1只
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[青豆皮蛋炒山药的做法步骤]
1、食材：山药
2、青豆（已淘洗）
3、皮蛋（已剥壳）
4、将皮蛋放在案板上切开，待用。
5、将山药洗净、去皮。
6、放在案板上切成滚刀块，待用。
7、将青豆下入沸水中焯开，1分钟后捞出。
8、烧锅倒油烧热，下入切好的山药翻炒一下。
9、接着，加一些清水煮开煮至断生。
10、然后，合入青豆和皮蛋翻炒翻炒。
11、最后，加点盐、鸡精。
12、调味炒匀，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜