简易版大盘鸡
“ 简易版大盘鸡。”
[主料]
琵琶腿：3个
鸡翅：3个
[辅料]
土豆：1个
[调料]
葱：适量
八角：适量
红辣椒：2个
冰糖：4颗
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
香叶：适量
白芷：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[简易版大盘鸡的做法步骤]
1、这个颜色不错吧哈哈，我在新疆很多年，大盘鸡灵魂就在葱姜蒜最后放，有青辣椒更好，也是最后放我家没有，孩子不吃辣我就都略过了！
2、把鸡腿鸡翅切好泡血水。
3、准备一个土豆、泡出淀粉。
4、辅料辣椒我只放了两个孩子吃没敢太辣，也没有线辣椒就用这种了。
5、葱姜蒜准备好这个菜的灵魂就在这里。
6、炒糖色没有冰糖白糖也可以哦。
7、鸡肉给水沥一下不然炒时候会油点四溅。
8、热锅倒入油。
9、一定凉油放冰糖然后大火不停搅拌。
10、炒到这样冒泡就算成功。
11、倒入鸡肉翻炒。
12、全炒上颜色了就放入调料。
13、姜这个时候可以放哦。
14、翻炒哦。
15、全上色以后加入水、放点盐巴。
16、十三香来一点。
17、放好调料以后炖到七八成熟倒入土豆。
18、倒入土豆。
19、盖上盖子接着炖。
20、土豆熟了就算成功了，这是放点鸡精。
21、大葱放进去。
22、大蒜放进去。
23、翻炒均匀出锅！
[小窍门]
颜色不好可以放些酱油！或者腐乳！味道也不错！今天光盘行动！很受欢迎！
使用的厨具：炒锅
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