蒸茼蒿丸子
“ 茼蒿是老百姓饭桌上常有的蔬菜之一，特别是春季，茼蒿大量上市的季节。茼蒿中含有特殊的香味的挥发油，具有增加食欲的作用。茼蒿中富含的维生素A，胡萝卜素，维生素C，具有预防治疗眼干燥的作用。所含的抗氧化剂，具有提高机体的抗氧化能力。茼蒿中所含的钙、磷、钾、钠等各种矿物质成分，具有很好的调节体内水液代谢，利尿的作用。茼蒿的钙含量也很高，还富含铁，也是补钙的极佳蔬菜。”
[主料]
茼蒿：200克
鸡蛋：2个
土豆淀粉：30克
普通面粉：50克
葱：1段
姜：1小块
蒜：适量
[辅料]
盐：少许
五香粉：少许
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒸茼蒿丸子的做法步骤]
1、茼蒿200克，鸡蛋2个，土豆淀粉30克，普通面粉50克，葱姜蒜适量。
2、茼蒿择洗干净。
3、切碎备用。
4、葱姜蒜切碎。
5、打入2个鸡蛋。
6、搅拌均匀，锁住水份。
7、加入淀粉，面粉，五香粉和少许盐。
8、顺一个方向搅匀。
9、一次性蒸笼布用水泡一下，水里加几滴油，用小勺把拌好的茼蒿放蒸笼布上，水烧开上屉大火蒸10分钟就可以啦。
10、打开锅清香扑鼻，尝一口原汁原味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐